À travers musique électroacoustique et écriture poétique narrative, ses œuvres explorent des thématiques telles que la solitude dans un monde hyper-connecté, le sentiment d'étrangeté de nos sociétés, la marche et l'errance. Par la sensorialité de l'écoute, elles cherchent à ré-enchanter le monde, à donner un nouvel éclairage étonnant, parfois presque magique, à une réalité connue.
De cette pratique naît alors une conception ludique, au sens le plus noble du terme, de l'œuvre d'art : jouer avec les attentes/surprises de l'auditeur, jouer d'un instrument, se jouer des conventions... Jeu et sérieux, légèreté et gravité : autant d'antinomies qui invitent chacun à se découvrir sous un autre angle, à explorer en soi des zones jusqu'alors inconnues.
Gaël Tissot aborde également le spectacle vivant avec cette approche, seul ou en collaboration : performance poétique, pièce radiophonique live, danse... Il a travaillé avec des artistes tels que Neige Salinas, Elodie Loustau ou Thérésa Berger.
