Née en 1981 à Paris, après un baccalauréat littéraire, Zoé Gabillet a voyagé et a fait un workshop de Film and Production à la New York Université.

Diplômée de la Fémis en scénario, Zoé écrit son premier long métrage et a signé son deuxième long métrage qu’elle réalisera à l’été 2023. En parallèle, elle développe l’écriture de son troisième long-métrage, comme scénariste à la Résidence Groupe Ouest et prépare un nouveau court-métrage comme réalisatrice qu’elle tournera à l’automne 2023. Son précédent court-métrage a reçu le Prix du Jury au Festival de Saint Jean de Luz et est toujours diffusé sur la chaîne 13èmeRue.

Zoé co-écrit aussi des fictions radiophoniques pour des émissions de France Inter et vient de co-créer et co-écrire un podcast de fiction historique sur Rose Valland, produit par France Culture et diffusé début 2023.

En 2020, Zoé créée et écrit avec Natalia Gallois et Fleur Gorre, Le nuage, un podcast diffusé par Spotify qui a reçu le Prix du meilleur talent radio de la SACD et le Prix du Meilleur podcast de la SGDL 2021.